感恩節(jié)的食品極富傳統(tǒng)色彩。每逢感恩節(jié)，美國入必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感思節(jié)的傳統(tǒng)主菜。它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達(dá)四五十磅。現(xiàn)在仍有些地方設(shè)有豬場(chǎng)，專供人們?cè)诟卸鞴?jié)前射獵，有興趣的人到豬場(chǎng)花些錢，就能親自打上幾只野火雞回家。使節(jié)日更富有情趣。火雞的吃法也有一定講究。它需要整只烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。

　　感恩節(jié)的食物除火雞外，還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品。

　　在傳統(tǒng)的感恩節(jié)餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些大飯店花上三四百元就能購得一只正宗方法烤制的火雞，還包括苦中帶甜的小洋白菜、土豆泥、面團(tuán)、腌蘋果等傳統(tǒng)配菜。如果不是多人的家庭大餐，可以購買半只，或按流行的做法選購加工好的火雞片，中間還夾有用面包、牛奶、雞蛋、栗子混合后烤制的食物片，美妙的味道難以形容，只有親身體驗(yàn)才會(huì)有所感受。除了在飯店里品嘗美味火雞，我們也可以在家中來個(gè)美食DIY，親自動(dòng)手烹制美味可口的感恩節(jié)火雞。

　　中式感恩節(jié)火雞

　　用家里的烤箱就能烤出香美的火雞。20磅以下的火雞解凍后用醬油、鹽、糖及一些自己喜歡的大料類在常溫下腌制一天，如果放在冰箱則要兩天；先將烤箱預(yù)熱475華氏度，烤30分鐘之后取出給火雞翻個(gè)身，并將烤盤內(nèi)的油倒出，再放入烤箱烤30分鐘。這時(shí)，將已經(jīng)炒得半熟的糯米飯加上鳳梨、火腿、蝦干等制成的填料放入火雞肚子，將烤箱溫度調(diào)到450華氏度，并給火雞外表抹上一點(diǎn)蜜糖與腌料的汁，放回烤箱內(nèi)約30分鐘后再翻身抹汁，烤約30分鐘即可。給火雞翻身是不容易的，但是只有這樣火雞才會(huì)熱得均勻，并且肉里有汁，還有隱約的鳳梨的香甜。

　　傳統(tǒng)感恩節(jié)火雞

　　美國人吃火雞時(shí)多數(shù)是燜烤。通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后用燒烤袋包好，整只烤出，按照食譜，一只20磅左右的火雞要烤上4個(gè)小時(shí)，直到火雞完全熟爛了。燒火雞的汁，會(huì)被用來制成黏稠的肉醬，伴上甜甜的紅莓果醬，作為火雞的調(diào)料。

　　南瓜濃湯

　　材料:南瓜150克、高湯1杯、淀粉2湯匙、牛肉泥1湯匙、綠色花椰菜1朵、嫩玉米2只~3只。

　　做法：1.將南瓜洗凈，去掉皮和籽，切成小塊；2.花椰菜和嫩玉米煮熟，切碎備用；3.將高湯和南瓜倒入果汁機(jī)內(nèi)，打拌均勻；4.將打好的南瓜汁倒入鍋 內(nèi)，以小火煮8分鐘~10分鐘，然后加入牛肉泥攪拌均勻；5.加入淀粉拌勻，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米，好喝又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜南瓜濃湯就做好了。