小學百科知識大全（一百一十六）

　　1、缺乏哪種物質時，身體各部分的發育就會變得十遲緩，嚴重時會引起貧血及水腫？蛋白質

　　2、方便面油炸的主要作用是什么？脫除水分

　　3、茶圣陸羽字什么？鴻漸

　　4、油炸方便面一般采用什么油來炸面塊？棕櫚油

　　5、葡萄酒的釀制大約出現在什么時候？公元前6000年

　　6、燉應當用什么火加熱？文火

　　7、以下哪一項不屬于廣東菜的三大類？東莞菜

　　8、李鴻章雜燴是哪個菜系的著名菜肴？安徽菜

　　9、用鴨、雞、豬等熬制而成的色澤乳白的湯叫什么湯？白湯

　　10、飲食理論著作《食經》的作者是誰？崔浩